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  • Type de plat : Entrée
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Soupe d'Automne

  1. Peler les pommes de terre, les carottes et les navets. Les couper en morceaux.
    Hacher les oignons et couper les poireaux en rondelles.

  2. Dans un "fait-tout", faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les oignons. Ajouter quelques minutes après, les poireaux, les carottes et les navets.

  3. Incorporer les pommes de terre et mélanger le tout. Recouvrir largement les légumes avec de l'eau et porter à frémissement. Saler et poivrer.

    Cuire pendant une trentaine de minutes.

  4. Ensuite mixer le tout. N'hésitez pas à enlever de l'eau pour ne pas que cela soit trop liquide. Verser la crème fraiche et mélanger tout doucement.

  5. Au moment de servir, réchauffer la soupe à feu doux.

    Pour les plus petits appétits, ou pour les lendemains de fête, cette soupe convient très bien en guise de plat principal.

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