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  • Type de plat : Entrée
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Soupe au poulet

  1. Dégraisser et émincer les filets de poulet.
    Peler la pomme de terre et la couper en dés.
    Trancher en lanières la moitié des tranches de poitrine
    Effeuiller l'endive.

  2. Dans un fait-tout ajouter du beurre et faire revenir l'endive quelques minutes.


    Toujours dans ce fait-tout, incorporer le poulet, les dés de pomme de terre et la poitrine. Mélanger le tout et verser délicatement le lait. Saler et poivrer. Faire bouillir et ensuite laisser mijoter pendant 20 minutes.

  3. Transvaser le tout dans un récipient et mixer.
    Vous pourrez rajouter de l'eau si cela vous paraît trop épais.

  4. Emincer le reste des tranches de bacon et les faire griller dans une poêle anti-adhésive sans rajouter de matière grasse.

    Hacher la ciboulette.

  5. Au moment de servir, réchauffer la soupe dans une casserole à feu doux.
    Verser la soupe dans des coupelles individuelles et ajouter la poitrine grillée et de la ciboulette pour une jolie décoration.

  6. Pour les plus petits appétits, cette soupe convient très bien en guise de plat principal.

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