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Salade de pennes, avocat et melon aux fruits secs grillés

  • Type de plat : Entrée
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Salade de pennes, avocat et melon aux fruits secs grillés

  1. Dans une poêle anti-adhésive faire griller les amandes et les pignons de pin sans ajouter de matière grasse. Les écraser et les mélanger. Les réserver dans un petit bol.

    Faire la même chose avec les pistaches. Les écraser grossièrement. Réserver
    Hacher le persil.

  2. Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel. Cuire les pâtes selon le temps figurant sur le paquet. Ensuite, les verser dans une passoire et les passer sous l'eau froide.

  3. Enlever la peau et les noyaux des avocats. Les découper en quartiers. Les mettre dans un petit récipient et les arroser avec le jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

  4. Couper le melon et l'épépiner. Former des billes avec une cuillère à boule melon. Si vous n'avez pas de cuillère à boule melon, faites plutôt des cubes à l'aide d'un couteau.

  5. Dans un grand saladier, faites votre vinaigrette en mélangeant l'huile de pistache, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer légèrement. Ajouter les pâtes et mélanger. Adjoindre les amandes et les pignons de pin.

  6. Servir les pâtes dans des coupelles individuelles. Ajouter les billes de melon et les quartiers d'avocat délicatement. Parsemer d'un peu de persil et de pistaches écrasées.
    Nous vous conseillons d'assaisonner vos pâtes séparément pour ne pas écraser le melon et l'avocat.

    Cette recette accompagnera parfaitement vos grillades de viandes.

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