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Rouleaux de dinde aux 3 poivrons

  • Type de plat : Plat
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Rouleaux de dinde aux 3 poivrons

  1. Préchauffer le grill du four.

    Griller les poivrons entiers sous le grill du four en les retournant plusieurs fois.Envelopper les poivrons immédiatement dans un sac hermétique pour aliments, puis peler avant refroidissement.
    Les couper en lamelles.

  2. Préparer les escaloppes de dinde, en incisant transversalement pour les ouvrir en portefeuille. Les aplatir légèrement et les assaisonner. Déposer dessus les lamelles de poivrons côte à côte en intercalant les couleurs. Parsemer du gruyère râpé et du thym

    Enrouler les escalopes et lier avec de la ficelle à cuisine.

  3. Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre et ajouter un peu d'huile d'olive. faire dorer les rouleaux.

    Ensuite, déglacer au vinaigre balsamique, mouiller au bouillon de volaille et ajouter les olives. Cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.
    Réduire le jus de cuisson.

  4. Dresser les rouleaux dans des assiettes, arroser généreusement du jus de cuisson et répartir quelques feuilles de thym.

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