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Temps de préparation

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Temps de cuisson

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  • Type de plat : Plat
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 7 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Pennes en salade

  1. Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et plonger les pâtes. Cuire "al dente" selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

    Pendant ce temps, laver le mesclun et écraser les noix.
    Laver et ciseler la ciboulette.

  2. Vider la casserole dans une passoire. Rincer les pâtes à l'eau froide. Puis remettre les pâtes dans la casserole sur feu moyen. Ajouter de l'huile d'olive et mélanger.
    Toujours sur le feu, ajouter les noix, la ricotta et mélanger. Parsemer de ciboulette.

  3. Verser le tout dans un saladier, incorporer le mesclun, le jus de citron, du sel et du poivre. Remuer et servir dans les assiettes.
    Parsemer de parmesan.

    Vous pouvez déguster cette recette froide ou tiède.

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