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Temps de préparation

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  • Type de plat : Dessert
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Mangue en feuilles de brick

  1. Préchauffer le four à 240 °C.

    Zester les citrons et les presser.

    Dans un bol, égrener les gousses de vanille et adjoindre le jus de citron.
    Blanchir les zestes de citron pendant 3 minutes. Egoutter et réserver.
    Peler les mangues et les tailler en lamelles. Parsemer d'un peu de poivre.

  2. Dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre, le laisser mousser et adjoindre la cassonade et le jus de citron. Porter à ébullition et réserver.

  3. Etaler les feuilles de brick et les badigeonner de beurre fondu. Les déposer dans les ramequins.

    Garnir de mangues, verser un peu de mélange sucré et refermer la feuille de brick comme "une bourse". Lier avec de la ficelle de cuisine.

    Mettre au four quelques minutes le temps de colorer l'ensemble.

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