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Temps de préparation

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  • Type de plat : Dessert
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Douceurs de litchis

  1. Peler et dénoyauter les litchis
    Entailler les gousses de vanille et retirer les graines

  2. Dans une casserole, fondre le beurre et adjoindre le sucre et la vanille. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  3. Séparer les jaunes et le blanc des oeufs. Monter les blancs en neige

    Dans un récipient, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter la farine, la crème, la poudre d'amandes et le mélange beurre/sucre. Mélanger.

    Incorporer les blancs en neige et mélanger de nouveau, soigneusement.

  4. Dans une poêle anti-adhésive, dorer les graines de sesame, sans ajouter de matière grasse. Réserver.

  5. Dans une casserole, faire bouillir l'huile de friture et tremper les litchis dans la préparation puis dans l'huile. Faire frire puis enlever et égoutter sur du papier absorbant.

  6. Dresser les litchis dans des coupelles et décorer de graines de sesame.

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