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  • Type de plat : Entrée
  • Temps de préparation : 25 min
  • Niveau de difficulté : Facile

La recette Ananas créole au crabe

  1. Egoutter le crabe et bien l'émietter à l'aide d'une fourchette.

    Dans un bol faire une mayonnaise : ajouter la moutarde et le jaune d’œuf fouetter vivement en versant de l'huile de tournesol délicatement et sans s'arrêter de remuer. Une fois que le mélange est homogène et bien à votre goût adjoindre le ketchup, le sel et le piment de Cayenne. Réserver au frais.

  2. Préparer les poivrons en leur enlevant la peau et les graines. Le tailler en petits cubes.

    Laver les pommes, retirer le tronc et les couper en petits cubes comme les poivrons.

  3. Préparer l'ananas en retirant le tronc et en ne gardant que la chair. Le tailler en petits cubes de la même façon que pour les pommes et les poivrons.

    Dans un récipient, ajouter le crabe, les poivrons, les pommes, l'ananas et mélanger délicatement. 

  4. Répartir la salade dans des verrines individuelles et adjoindre quelques cuillères de mayonnaise.  

    Au moment de servir, laisser la mayonnaise sur la table pour que tout le monde puisse se resservir !!!

  5. Conseil : pensez à sortir l'oeuf du frigo au moins une demi heure avant de faire votre mayonnaise.

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