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Pâtes Aromatisées Albesi Barolo

  • 1 Paquet 250g

    5,00 € (20,00 €/kg)

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Fabriqué à partir de semoule de blés durs sélectionnés et d'œufs frais, ce mélange des éléments est effectué lentement et à température constante.

Etendue au laminoir, la pâte est mise au repos puis séchée à 42-47°C afin d'obtenir un produit homogène, résistant à la cuisson.

Après un nouveau repos, le produit est façonné et découpé par cycle de 12 heures, puis pesé et empaqueté manuellement.

 

Déclinées dans toutes les formes classiques, ces pâtes cuisent en 3 minutes.

 

Elles existent aussi agrémentées ou voire naturelles, aux épinards et même aux truffes.

 

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