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La Cibèle - Compagnie Interprofessionnelle du Berry pour la Lentille – est une société créée pour valoriser la lentilles verte du Berry et qui a permis à ce légume sec d'obtenir le label Rouge pour sa qualité et son goût unique.

Préparée salée, la lentille verte du Berry est particulièrement appréciée en accompagnement de poissons, viandes, charcuterie, salade,… ou encore en purée ou en crème.

Elle peut également être préparée en version sucrée, elle dévoile alors une belle saveur de châtaigne.

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