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  • 1 Boîte 500g

    15,95 € (31,90 €/kg)

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1ère génération de fonds naturels et authentiques.

Les parures nobles (viandes, os, carcasses /parures de poisson, légumes) sont cuites longuement à basse température pour en préserver les saveurs. On obtient ainsi un premier jus ensuite réduit jusqu'à obtention d'une pâte concentrée riche en goût, avec laquelle peut être préparée jusqu'à 16 litres de base de cuisson.

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