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  • 1 Pièce ~ 200g (24,95€/kg)

    4,99 € (4,99 €/pièce)

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Sortez votre viande du réfrigérateur 20 à 30 minutes à l’air libre avant le début de la cuisson, votre viande n’en sera que plus succulente.

La viande sous vide à une couleur moins éclatante que la viande fraiche, quelques minutes après ouverture celle-ci retrouve toutes ses couleurs d’origines

Pour obtenir une viande parfaitement cuite à votre gout, vous pouvez utiliser une sonde de température ou un thermomètre de cuisson ainsi vous pourrez contrôler et maitriser parfaitement votre cuisson.

Température à cœur :

  • viande saignante = 60°c
  • viande à point = 70°c
  • viande bien cuite = 75°c

Conservé votre viande au réfrigérateur dans la partie la plus froide. Nos viandes vous sont livrées sous vide afin de pouvoir les conserver de manière optimaumet ainsi garder toutes leurs saveurs et leurs qualités gustatives.

Quantité par personne:

Pour une entrecôte de boeuf compter environ 150g à 200g par personne

 

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