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5/5 1 avis

  • 1 Pièce ~ 900g (25,90€/kg)

    23,31 € (23,31 €/pièce)

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Sortez votre viande du réfrigérateur 20 à 30 minutes à l’air libre avant le début de la cuisson, votre viande n’en sera que plus succulente.

La viande sous vide à une couleur moins éclatante que la viande fraiche, quelques minutes après ouverture celle-ci retrouve toutes ses couleurs d’origines

La cuisson debout au four. Afin de mieux maitriser la cuisson de la côte de bœuf nous vous conseillons faire cuire votre côte de bœuf debout ainsi vous maitriserez beaucoup mieux sa cuisson.

Pour obtenir une viande parfaitement cuite à votre gout, vous pouvez utiliser une sonde de température ou un thermomètre de cuisson ainsi vous pourrez contrôler et maitriser parfaitement votre cuisson.

Température à cœur :

  • viande saignante = 60°c
  • viande à point = 70°c
  • viande bien cuite = 75°c

 

Conserver votre viande au réfrigérateur dans la partie la plus froide. Nos viandes vous sont livrées sous vide afin de pouvoir les conserver de manière optimum et ainsi garder toutes leurs saveurs et leurs qualités gustatives.

 Quantité par personne:

Pour une côte de boeuf compter environ 250g par personne

Suggestions produits

Les idées recettes

1 avis clients — 5/5
  • 5 / 5 Le 02/09/2015 par

    Pour les BBQ dété

    Mangée en familiale, grand succès.
    5 min sur chaque face dans BBQ à cloche, fermé, 2 fois par face (20 min au total).
    Délicieuse, tendre.

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