Le marché

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  • 1 Barquette 200g

    3,76 € (18,80 €/kg)

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Aubergines coupées en tranches, grillées et conditionnées sous huile de tournesol et prêt à être consommé. L'aubergine est achetée fraîche au marché locale ""Ortofrutticolo”.

Le légume frais est stocké à une température comprise entre 0/+6°C. L'aubergine fraîche est lavée à l'eau courante, coupée aux extrémités, tranchée verticalement d'une épaisseur d'environ ½ cm, grillée, acidifiée dans la saumure, égouttée et conditionnée dans sa marinade à base d'huile de tournesol. Le produit subit ensuite un traitement thermique, refroidi à température ambiante et stocké à une température comprise entre 0 et +4°C. Saveur Douce avec une note aigre douce"

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