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  • 1 Barquette 360g

    7,38 € (20,50 €/kg)

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La véritable andouillette de Troyes est en grande majorité composée de chaudins : il s'agit en effet de lanières de chaudins et d'estomacs de porc, eux-mêmes embossés manuellement dans des chaudins avant d'être cuits au bouillon.

La qualité de ces chaudins est donc essentielle et la noblesse des chaudins sélectionnés par la champenoise fait de cette andouillette un produit de qualité.

Proposée en formats individuels, elle n'a plus qu'à être grillée- au four, à la poêle ou au barbecue – avant d'être servie, généralement avec une pomme de terre ou une salade.

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