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5/5 1 avis

  • 1 Paquet 250g

    4,90 € (19,60 €/kg)

  • 1 Paquet 1000g

    14,00 € (14,00 €/kg)

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Fabriqué à partir de semoule de blés durs sélectionnés et d'œufs frais, ce mélange des éléments est effectué lentement et à température constante. Etendue au laminoir, la pâte est mise au repos puis séchée à 42-47°C afin d'obtenir un produit homogène, résistant à la cuisson.

Après un nouveau repos, le produit est façonné et découpé par cycle de 12 heures, puis pesé et empaqueté manuellement.

Déclinées dans toutes les formes classiques, ces pâtes cuisent en 3 minutes.

Elles existent aussi agrémentées ou voire naturelles, aux épinards et même aux truffes.

Le soin dans le choix des matières premières et le sérieux des contrôles en cours de fabrication font de ce produit une référence dans sa catégorie.

Suggestions produits

1 avis clients — 5/5
  • 5 / 5 Le 02/09/2015 par

    Pour les intransigeants de vraies pâtes italiennes

    Depuis que j'ai découvert les vrais pâtes italiennes (filées au bronze, ultra-fines, séchées à l'air libre lentement, et non dans un four) lors d'un cours de cuisine avec une chef sicilienne, je suis devenue un peu une traqueuse de vraies pates. La référence en la matière est hors de prix (+8€ les 250g) et difficile à trouver, meme à Paris. Donc quel bonheur d'en trouver des de qualité identique, trop trop bonnes, à moitié prix et sans devoir aller au Bon Marché pour s'approvisionner !
    Pour les puristes, il s'agit plutot de taglioni (spaghettis un peu aplatis, très très fins) que de spaghettis.

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